ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) ve Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), Taco Bell restoranlarında yaşanan Cyclospora salgınının kaynağını tespit etti. Federal yetkililer, Meksika'dan ithal edilen ve Taco Bell'de servis edilen parçalanmış buzdağı marulunun, beş eyalette görülen gıda kaynaklı parazit salgınının nedeni olduğunu duyurdu. Salgından etkilenen eyaletler Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio ve Batı Virginia olarak sıralanıyor.
CDC ve FDA tarafından yürütülen iz sürme çalışmaları, Meksika'daki tek bir tedarikçinin Taco Bell restoranlarına buzdağı marulu sağladığını ortaya koydu. Yetkililer tedarikçinin adını açıklamazken, Washington Post'a konuşan kaynaklar bu firmanın Taylor Farms olduğunu belirtti. Taylor Farms, daha önce de 2024 yılında McDonald's ve diğer fast-food zincirlerinde kontamine soğanlarla bağlantılı çok eyaletli bir E. coli salgınında gündeme gelmişti. O dönemde FDA müfettişleri, Taylor Farms'ın Colorado tesisinde çok sayıda ihlal tespit etmişti.
Mevcut Cyclospora salgını, özellikle şiddetli sulu ishal, kramplar, şişkinlik ve yorgunluk gibi belirtilerle kendini gösteriyor. Parazit, kontamine yiyecek veya su yoluyla bulaşıyor ve belirtiler genellikle maruziyetten bir hafta sonra ortaya çıkıyor. CDC ve FDA, belirtilen beş eyaletteki Taco Bell restoranlarında buzdağı marulu tüketilmemesi konusunda uyarıda bulunuyor. Ancak marketlerde satılan veya diğer restoranlarda servis edilen parçalanmış buzdağı marulunun henüz salgınla ilişkilendirilmediği belirtiliyor.
Önemli Gelişmeler
CDC, ülke genelinde 34 eyalette Cyclospora vakası rapor edildiğini ve 1.645 laboratuvar onaylı vaka ile 141 hastaneye yatış olduğunu açıkladı. Ancak eyalet ve yerel sağlık departmanları, olası vakaları da içeren çok daha yüksek sayılar bildiriyor. Örneğin, Taco Bell bağlantılı salgından en çok etkilenen Michigan'da 17 Temmuz itibarıyla 5.002 vaka ve 102 hastaneye yatış rapor edildi. Bu rakamlar, salgının ciddiyetini ve yaygınlığını gözler önüne seriyor.
Uzmanların Görüşleri
Cyclospora enfeksiyonundan korunmak için gıda güvenliğine dikkat etmek büyük önem taşıyor. Uzmanlar, sebze ve meyveleri iyice yıkamayı, çiğ tüketimden kaçınmayı ve özellikle salgın bölgelerinde dışarıda yemek yerken dikkatli olmayı öneriyor. Taco Bell, salgının ardından etkilenen eyaletlerdeki restoranlarında buzdağı marulu kullanımını durdurduğunu açıkladı. Şirket, müşteri güvenliğini ön planda tutarak tedarik zincirini gözden geçireceğini duyurdu.
Bu salgın, küresel gıda tedarik zincirindeki kırılganlıkları bir kez daha gündeme getirdi. Meksika'dan ithal edilen bir ürünün ABD genelinde binlerce kişiyi etkilemesi, gıda güvenliği denetimlerinin ne kadar kritik olduğunu gösteriyor. Uzmanlar, özellikle ithal gıdaların daha sıkı denetlenmesi ve tedarik zincirinde şeffaflığın artırılması gerektiğini vurguluyor.
Kaynak: arstechnica.com
