ABD'de gıda güvenliği alarmı: Büyük bir gıda üreticisi olan Taylor Farms, Meksika'nın orta bölgelerinden tedarik edilen tüm iceberg marullarını ABD pazarından gönüllü olarak geri çektiğini duyurdu. Bu karar, son haftalarda artan siklospora (Cyclospora) salgınıyla bağlantılı olarak alındı. Siklospora, insan ince bağırsağını enfekte eden ve ciddi ishal, kusma, ateş gibi belirtilere yol açan bir parazittir. Salgın, özellikle Taco Bell restoranlarında servis edilen rendelenmiş iceberg marullarıyla ilişkilendiriliyor.
Reuters'in haberine göre Taylor Farms, perşembe günü Taco Bell'in sahibi Yum Brands ve gıda dağıtıcısı Sysco'ya, Meksika'nın Guanajuato kentindeki bir tesiste üretilen 5 kiloluk torbalardaki rendelenmiş marulların dağıtımdan çekilmesi talimatını verdi. Taco Bell ise yaptığı açıklamada, 'Tedarikçimizden gelen etkilenen içerik maddesini tedarik zincirimizden süresiz olarak çıkarıyoruz ve seçili eyaletlerde 24 saat içinde değiştireceğiz' ifadelerini kullandı.
Siklospora paraziti, insan vücuduna girdikten 1-2 hafta sonra belirti vermeye başlıyor. Sulu ishal, sık bağırsak hareketleri, kusma, vücut ağrıları, baş ağrısı ve hafif ateş gibi grip benzeri semptomlara yol açıyor. Hastalık belirtileri bir süreliğine kaybolup tekrarlayabiliyor. CDC'ye göre Michigan, Indiana, Kentucky, Ohio ve Batı Virginia eyaletlerinde Taco Bell ile bağlantılı vakalar rapor edildi. Sadece Michigan'da 5.000'den fazla vaka ve 102 hastaneye yatış bildirildi.
Gelecekte Ne Bekleniyor?
Taylor Farms, yılda 7 milyar dolardan fazla ürün satan ve marketlerde satılan her 5 salata kitinden 2'sini üreten dev bir şirket. Ancak şirketin adı çoğu üründe görünmüyor. Salgının boyutu hâlâ araştırılırken CDC, diğer eyaletlerdeki hastalıkları da inceliyor. FDA'nın sağladığı bilgilere göre, Taylor Farms de Mexico, Meksika'nın orta bölgesinden gelen tüm iceberg marullarını ABD pazarından gönüllü olarak çekiyor. FDA'nın iz sürme çalışmaları, salgının kaynağı olarak ABD'nin iceberg marul arzının %1'inden azını temsil eden belirli bir bağımsız çiftliği işaret ediyor.
Ne yazık ki, bu tür salgınların hızlı bir şekilde kontrol altına alınması için gerekli olan gıda izlenebilirliği çalışmaları, son dönemdeki bütçe kesintileri nedeniyle sekteye uğramış durumda. ProPublica'nın haberine göre, Trump yönetiminin federal sağlık kurumlarına yaptığı kesintiler sonucu 240'tan fazla tüketici güvenliği uzmanı işten ayrıldı ve CDC'nin 10 eyaletle çalışan Gıda Kaynaklı Hastalıklar Aktif Gözetim Ağı (FoodNet) küçültüldü. Washington Post'a göre, FDA geçtiğimiz aylarda Gıda İzlenebilirlik Nihai Kuralı'nın uygulama tarihini 2026'dan 2028'e erteledi. Bu kural, mallar ve sevkiyatlar hakkında standart kayıt tutmayı zorunlu kılıyordu ve salgının kaynağının daha hızlı bulunmasını sağlayabilirdi.
Siklospora salgını, gıda güvenliği konusunda ciddi soru işaretleri yaratırken, tüketicilerin dikkatli olması gerekiyor. Uzmanlar, marul tüketirken ürünün menşeine dikkat edilmesini, iyice yıkanmasını ve mümkünse pişirilerek tüketilmesini öneriyor. Ayrıca, salgınla ilgili güncellemeler için FDA ve CDC'nin web sitelerinin takip edilmesi önem taşıyor. Taylor Farms'ın geri çağırma işlemi kapsamında, tüketicilerin ellerinde bulunan ürünleri iade etmeleri veya imha etmeleri öneriliyor.
Son olarak, FDA ve CDC'den yapılan ortak açıklamada, 'FDA ve eyalet ortakları, kontaminasyonun kaynağını ve kapsamını aktif olarak araştırıyor. Soruşturma devam ettiği için, ek markalar, restoranlar, perakendeciler veya dağıtım kanalları tespit edilebilir' denildi. Gıda güvenliği yetkilileri, salgının kontrol altına alınması için çalışmaların sürdüğünü belirtiyor.
Kaynak: theverge.com
